Thon aux poivrons, sauce zen
recette Thon aux poivrons, sauce zen poivrons rouges persil plat roquette vinaigre de riz sauce soja
Préparation20 minsCuisson25 minsTemps total45 mins
4 pavé de thon
4 poivrons rouges
12 feuilles de persil plat
1 cuillère à café d'huile d'olive
60 g de roquette
sel
poivre
Sauce zen :
1 cuillère à café de vinaigre de riz
6 gouttes de sauce soja
6 gouttes de jus de citron
1 cuillère à soupe de bouillon (en tablette)
1 cuillère à café d'huile de colza
Mettez les poivrons sous le gril du four pendant environ 20 min en les retournant régulièrement, jusqu'à ce que la peau noircisse et se boursoufle. Laissez-les alors refroidir dans un sac plastique pour, ensuite, les peler facilement. Épépinez et coupez-les en lanières. Ajoutez le persil ciselé.
Préparez la sauce zen : dans un bol, versez le vinaigre de riz, la sauce soja et le jus de citron, mélangez bien, puis ajoutez le bouillon, 1 cuillerée à soupe d'eau et l'huile. Salez (peu), poivrez, fouettez longuement. Versez cette sauce sur la roquette.
Enduisez les pavés de thon d'huile d'olive, salez et poivrez. Faites-les cuire 3 min de chaque côté sur le gril préchauffé.
Pour servir, répartissez les poivrons dans quatre assiettes, posez dessus un pavé de thon et décorez de roquette.
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Ingrédients
4 pavé de thon
4 poivrons rouges
12 feuilles de persil plat
1 cuillère à café d'huile d'olive
60 g de roquette
sel
poivre
Sauce zen :
1 cuillère à café de vinaigre de riz
6 gouttes de sauce soja
6 gouttes de jus de citron
1 cuillère à soupe de bouillon (en tablette)
1 cuillère à café d'huile de colza
Instructions
1Mettez les poivrons sous le gril du four pendant environ 20 min en les retournant régulièrement, jusqu'à ce que la peau noircisse et se boursoufle. Laissez-les alors refroidir dans un sac plastique pour, ensuite, les peler facilement. Épépinez et coupez-les en lanières. Ajoutez le persil ciselé.
3Préparez la sauce zen : dans un bol, versez le vinaigre de riz, la sauce soja et le jus de citron, mélangez bien, puis ajoutez le bouillon, 1 cuillerée à soupe d'eau et l'huile. Salez (peu), poivrez, fouettez longuement. Versez cette sauce sur la roquette.
5Enduisez les pavés de thon d'huile d'olive, salez et poivrez. Faites-les cuire 3 min de chaque côté sur le gril préchauffé.
7Pour servir, répartissez les poivrons dans quatre assiettes, posez dessus un pavé de thon et décorez de roquette.
Thon aux poivrons, sauce zen
AuteurPierre-Emmanuel MalissinDifficultéFacile
