recette Tiramisu aux noix et banyuls biscuits à la cuillère mascarpone café oeufs cacao amer
AuteurPierre-Emmanuel MalissinDifficultéMoyen 1 boîte de biscuits à la cuillère
350 g de mascarpone
10 cl de banyuls
1 tasse de café très fort
300 g de cerneaux de noix hachés
2 oeufs
100 g de sucre glace
25 g de cacao amer en poudre
1
Mélangez le banyuls et le café.
2
3
Séparez les blancs des jaunes d'oeuf.
4
Fouettez les blancs en neige.
5
Fouettez 250 g de mascarpone avec les jaunes, le sucre et les noix hachées.
6
Incorporez délicatement les blancs en neige.
7
8
Trempez rapidement la moitié des biscuits dans le café au banyuls et tapissez le fond d'un plat haut.
9
Versez la moitié de la crème au mascarpone. Trempez rapidement le reste des biscuits et disposez-les sur la crème.
10
Versez le reste de crème.
11
12
Fouettez le reste de mascarpone avec le cacao.
13
A l'aide d'une poche à douille, décorez le dessu avec la mascarpone au cacaco.
14
15
Réservez au réfrigérateur au moins 12 heures.
Ingrédients
1 boîte de biscuits à la cuillère
350 g de mascarpone
10 cl de banyuls
1 tasse de café très fort
300 g de cerneaux de noix hachés
2 oeufs
100 g de sucre glace
25 g de cacao amer en poudre
