Name: Tourte au Saint-Nectaire et jambon de Bayonne
Prep time: 30 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h 10 min
Ingredients: 2 pâtes Feuilletées; 500 g de Pommes de Terre; 8 tranches de Jambon de Bayonne; 300 g de Saint-nectaire; 2 gousses d'Ail hachées; 1 Jaune d'oeuf; 4 brins de Thym; Sel; Poivre

AuteurPierre-Emmanuel MalissinDifficultéFacile

recette Tourte au Saint-Nectaire et jambon de Bayonne pâtes Feuilletées Pommes de Terre gousses d'Ail Jaune d'oeuf

Portions1 Serving

Préparation30 minsCuisson40 minsTemps total1 h 10 mins

2 pâtes Feuilletées

500 g de Pommes de Terre

8 tranches de Jambon de Bayonne

300 g de Saint-nectaire

2 gousses d'Ail hachées

1 Jaune d'oeuf

4 brins de Thym

Sel

Poivre

Faites cuire les pommes de terre dans de l'eau, pendant 20 minutes.

Pelez-les et coupez-les en tranches.

Préchauffez le four à 220°C.

Coupez le Saint-Nectaire en lamelles.

Abaissez la 1ère pâte feuilletée dans la tourtière. Déposez une première couche de pommes de terre. Étalez les tranches de jambon. Déposez les lamelles de Saint-Nectaire. Répartissez l'ail. Effeuillez le thym au-dessus. Poivrez. Recouvrez du reste des pommes de terre.

Abaissez la seconde pâte feuilletée sur les pommes de terre. Soudez les bords des pâtes avec un peu de jaune d'oeuf. Badigeonnez de jaune d'oeuf.

Faites une cheminée.

Enfournez pour 15 à 20 mn.

Ingrédients