recette Truite à la sauce Raifort crème fraîche citron persil ciboulette truites fumées
AuthorPierre-Emmanuel MalissinDifficultyBeginner 4 truites fumées en filets
4 citrons
50 g de raifort
2 dl de crème fraîche
le jus d'1/2 citron
1 peu de persil haché
un peu de ciboulette
sel
poivre
1
Préparez la sauce : nettoyez et râpez le raifort.
2
3
Fouettez la crème, ajoutez-la au raifort, incorporez le jus de citron et la ciboulette finement ciselée, salez et poivrez.
4
5
Dressez les filets de poisson sur des assiettes, garnissez avec des rondelles de citrons et le persil.
6
7
Servez la sauce au raifort séparément.
Ingredients
4 truites fumées en filets
4 citrons
50 g de raifort
2 dl de crème fraîche
le jus d'1/2 citron
1 peu de persil haché
un peu de ciboulette
sel
poivre
Directions
1
Préparez la sauce : nettoyez et râpez le raifort.
2
3
Fouettez la crème, ajoutez-la au raifort, incorporez le jus de citron et la ciboulette finement ciselée, salez et poivrez.
4
5
Dressez les filets de poisson sur des assiettes, garnissez avec des rondelles de citrons et le persil.
6
7
Servez la sauce au raifort séparément.