AuthorGarance GayeCategoryEntréesDifficultyBeginner
- Faites chauffer dans une marmite à feu moyen 1/3 du lait de coco et ajoutez l'oignon émincé et le sel. Laissez mijoter jusqu'à ce que l'oignon soit mou.
- Ajoutez ensuite le gingembre, la pâte de curry et l'ail. Laissez mijoter quelques instants tout en remuant de temps en temps.
- Ajoutez enfin les carottes, le bouillon de légumes, les branches de coriandre, le jus de citron et le restant de lait de coco. Portez à ébullition puis réduisez à feu doux, couvrez et laissez mijoter jusqu'à ce que les carottes soient cuites.
- Retirez les branches de coriandre et mixez le tout. Goûtez et rectifiez l'assaisonnement si besoin est.
- Parsemez de feuilles de coriandre entières ou coupées finement et dégustez bien chaud.
Ingredients
Directions
- Faites chauffer dans une marmite à feu moyen 1/3 du lait de coco et ajoutez l'oignon émincé et le sel. Laissez mijoter jusqu'à ce que l'oignon soit mou.
- Ajoutez ensuite le gingembre, la pâte de curry et l'ail. Laissez mijoter quelques instants tout en remuant de temps en temps.
- Ajoutez enfin les carottes, le bouillon de légumes, les branches de coriandre, le jus de citron et le restant de lait de coco. Portez à ébullition puis réduisez à feu doux, couvrez et laissez mijoter jusqu'à ce que les carottes soient cuites.
- Retirez les branches de coriandre et mixez le tout. Goûtez et rectifiez l'assaisonnement si besoin est.
- Parsemez de feuilles de coriandre entières ou coupées finement et dégustez bien chaud.