Verrine au foie gras , pommes et pain d’épices

Par

juillet 5, 2017

recette Verrine au foie gras , pommes et pain d'épices Pommes Reinettes

  • Prép: 20 mins
  • Cuisson: 10 mins
  • Pour : 6

Ingrédients

4 Pommes Reinettes

100 g de Pain d'épice

300 g de Foie Gras mi-cuit

Poivre

Instructions

1Pelez les pommes, coupez-les en quartiers puis chaque quartier en 6 cubes.

2Faites fondre le beurre dans une sauteuse, ajoutez les cubes de pommes, 2 cuillères à soupe d'eau et mélangez.

3Couvrez et laissez mijoter sur feu moyen pendant 8 minutes environ.

4Les pommes doivent être bien fondantes mais encore en morceaux.

5Poivrez à votre convenance. Couvrez et réservez.

6Retirez la croûte du pain d'épices et coupez les tranches en morceaux.

7Mixez-les jusqu'à obtenir une chapelure, plutôt grossière.

8Étalez la chapelure sur une plaque de cuisson et réservez.

9Sortez le foie gras du réfrigérateur, 30 minutes avant de le servir.

10Juste avant de servir :

11Préchauffez votre four à 180°C (th. 6).

12Prélevez des boules de foie gras à l'aide d'une cuillère parisienne (ou coupez des cubes).

13Enfournez la chapelure de pain d'épices pendant 5 minutes.

14Réchauffez les pommes dans votre four à micro-ondes.

15Mettez 2 grosses cuillères à soupe de pommes tièdes dans chaque verre.

16Ajoutez le foie gras puis saupoudrez chaque verre avec 1 cuillère à soupe de pain d'épices.

00:00

0 Vote(s)

Tous les champs ainsi que l'évaluation doivent être remplis pour soumettre un avis.

Pin It on Pinterest

Share This