recette du Marnissimo recette cocktail digestif grand Marnier écorces d'orange confites café creme fraiche Marnissimo
AuteurPierre-Emmanuel MalissinDifficultéFacile
2 échalotes
2 citrons verts
1/2 fromage frais ail et fines herbes
25 cl de crème fleurette
huile d'olive vierge extra
400 g de pavés de saumon frais
poivre du moulin
oeufs de saumon
ciboulette
Couper le saumon en dés.
Presser les citrons verts.
Peler et hacher les échalotes.
Dans un saladier mélanger le saumon, l'échalote, le citron vert, un bon filet d'huile d'olive, poivrer.
Recouvrir d'un film plastique et mettre au frais.
Mélanger la crème et le fromage frais, poivrer.
Hacher la ciboulette.
Monter les verrines, répartir le saumon, napper de crème, parsemer d'oeufs de saumon et de ciboulette.
Servir bien frais.
Suivant la grandeur des verrines on peut les servir en amuses bouches ou en entrées.
Crédit photo : © Jérôme Rommé - Fotolia.com
Ingrédients
2 échalotes
2 citrons verts
1/2 fromage frais ail et fines herbes
25 cl de crème fleurette
huile d'olive vierge extra
400 g de pavés de saumon frais
poivre du moulin
oeufs de saumon
ciboulette
