recette Gratins de cardons béchamel citron lait gruyère râpé
AuteurPierre-Emmanuel MalissinDifficultéFacile 40 cl de béchamel
Un bol d'eau froide
le jus d'1/2 citron
4 tiges de cardon (800 g)
2 litres d’eau
1 dl de lait
1 c. à soupe de sel
120 g de gruyère râpé
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Enlevez les pieds des tiges de cardon et les feuilles restantes. Retirez les fils et les parties fibreuses. Coupez en tronçons de 6 cm de long.
2
Plongez dans de l’eau citronnée.
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4
Portez à ébullition l'eau et le lait. Assaisonnez. Ajoutez les cardons et laissez cuire 25 minutes. Égouttez. Versez dans un plat à gratin. Ajoutez la béchamel. Parsemez de gruyère.
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Enfournez 20 minutes à 220°C.
Ingrédients
40 cl de béchamel
Un bol d'eau froide
le jus d'1/2 citron
4 tiges de cardon (800 g)
2 litres d’eau
1 dl de lait
1 c. à soupe de sel
120 g de gruyère râpé
