Poêlée de foie gras aux fruits

Par Pierre-Emmanuel Malissin

juillet 5, 2017

recette Poêlée de foie gras aux fruits ananas confit abricots secs figues sèches raisins secs pommes foie gras mi-cuit

  • Prép: 15 mins
  • Cuisson: 5 mins
  • Pour : 4

Ingrédients

1 tranche d'ananas confit

4 tranches de foie gras mi-cuit (épaisseur 6 mm)

4 abricots secs coupés en morceaux

2 pommes épluchées et coupées en tranches fines

4 figues sèches coupées en morceaux

quelques raisins secs

20 g de beurre

une pincée de sel

Instructions

1Faites fondre le beurre, mettez-y les fruits secs coupés en morceaux, les pommes épluchées et coupées en tranches fines, l'ananas et faites revenir.

2Posez les tranches de foie gras dans la poêle à côté des fruits, salez, faites roussir des deux côtés (attention ça fond très vite).

3Servez la tranche de foie avec les fruits secs, l'ananas et les pommes.

4Servez avec du pain grillé

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