Terrine de légumes du soleil

By Pierre-Emmanuel Malissin  ,   

juillet 5, 2017

Une recette tout aussi délicieuse chaude que froide, en accompagnement de grillades.

  • Prep: 20 mins
  • Cook: 35 mins
  • Yields: 4 personne(s)

Ingredients

1 poivron jaune

1 poivron rouge

1 poivron vert

1 courgette

2 gousses d'ail

Herbe de Provence

5 œufs

Basilic

4 cuillères à soupe de maïzena

100 ml de lait

Huile d'olive

Sel

Poivre

Directions

1Préchauffer le four à 200°C.

2Laver, épépiner et couper les poivrons en dés.

3Laver et couper la courgette en dés.

4Peler et hacher l'ail.

5Faire revenir les légumes et l'ail dans une poêle avec de l'huile d'olive, ajouter des herbes de Provence, arrêter au bout de 5 min.

6Hacher le basilic.

7Fouetter les oeufs et le lait, saler, poivrer. Ajouter les légumes et le basilic.

8Huiler un moule à cake, verser la préparation.

9Enfourner 30 min environ.

10Servir avec chaud ou froid avec un coulis de tomates au basilic.

Crédit photo : FOOD-micro - Fotolia

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