Bruschettas aux légumes grillés

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juillet 5, 2017

Des légumes du soleil grillés parfumés à l'huile d'olive, légèrement aillés, tous le sud dans l'assiette.

  • Prép: 25 mins
  • Cuisson: 20 mins
  • Pour : 2 personne(s)

Ingrédients

2 tranches épaisses de pain rassis du jour

4 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge

1 gousse d'ail

1/2 courgette

1/2 aubergine

1/2 poivron rouge

1/2 poivron jaune

Quelques tomates cerises

Sel

Poivre

Instructions

1Peler et dégermer l'ail.

2Couper la courgette, la tomate et l'aubergine en rondelles.

3Couper les poivrons en morceaux.

4Mettre les légumes dans un saladier, saler, poivrer, ajouter l'huile d'olive, bien mélanger.

5Faire griller les tranches de pain au grille pain ou au four.

6Frotter les tranche avec la gousse d'ail et ajouter un filet d'huile d'olive.

7Faire griller les légumes au four ou sur une plaque grill striée.

8Placer les légumes grillés sur le pain.

9Servir avec une salade verte.

Crédit photo : © al62 - Fotolia.com

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