Des légumes du soleil grillés parfumés à l'huile d'olive, légèrement aillés, tous le sud dans l'assiette.
AuteurPierre-Emmanuel MalissinCatégorieEntrées, VégétarienDifficultéFacile
2 tranches épaisses de pain rassis du jour
4 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge
1 gousse d'ail
1/2 courgette
1/2 aubergine
1/2 poivron rouge
1/2 poivron jaune
Quelques tomates cerises
Sel
Poivre
Peler et dégermer l'ail.
Couper la courgette, la tomate et l'aubergine en rondelles.
Couper les poivrons en morceaux.
Mettre les légumes dans un saladier, saler, poivrer, ajouter l'huile d'olive, bien mélanger.
Faire griller les tranches de pain au grille pain ou au four.
Frotter les tranche avec la gousse d'ail et ajouter un filet d'huile d'olive.
Faire griller les légumes au four ou sur une plaque grill striée.
Placer les légumes grillés sur le pain.
Servir avec une salade verte.
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Ingrédients
2 tranches épaisses de pain rassis du jour
4 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge
1 gousse d'ail
1/2 courgette
1/2 aubergine
1/2 poivron rouge
1/2 poivron jaune
Quelques tomates cerises
Sel
Poivre