recette de la Crème Brulée à la Lavande sucre de lavande oeufs lait crème cassonade vanille recette dessert
AuteurPierre-Emmanuel MalissinDifficultéFacile
4 jaunes d’œufs
75 g de sucre parfumée à la Lavande (recette ici)
15 cl de lait
35 cl de crème liquide
1 gousse de vanille
150 gr de cassonade
1) fendez la gousse de vanille en deux, récupérer les graines avec la pointe d'un couteau.
2) dans un saladier mettre les oeufs, le sucre à la lavande, les graines de vanilles, battre avec un fout, il faut que le mélange blanchisse.
3) ajouter le lait et la crème, bien mélanger
4) répartir dans des plats à crème brûlée et enfourner 1 heure TH 3 100°
5) laisser refroidir et mettre au frais
6) au moment de servir, saupoudrer de cassonade et mettre sous le grill du four (il faut que le grill soit très chaud), ou le mieux au chalumeaux à gaz (si si)
servir immédiatement.
Ingrédients
4 jaunes d’œufs
75 g de sucre parfumée à la Lavande (recette ici)
15 cl de lait
35 cl de crème liquide
1 gousse de vanille
150 gr de cassonade