recette Lapin bonne femme lardons chipolatas carottes oignon vin blanc sec
AuteurPierre-Emmanuel MalissinDifficultéMoyen 1 lapin
250g de lardons
2 chipolatas
4 carottes
1 gros oignon
1 verre de vin blanc sec
thym
laurier
sel
poivre
Couper :
Les carottes en rondelles.
Les champignons en quatre.
Les chipolatas en morceaux.
Hacher l'oignon.
Dans une sauteuse faire rissoler : lardons, chipolatas, carottes, champignons, oignons.
Dégraisser et réserver.
Faire rissoler le lapin puis ajouter : lardons, chipolatas, carottes, champignons, oignons.
Saler, poivrer.
Couvrir laisser cuire 60mn, rajouter un peu d'eau en cas de baisse de jus.
Ingrédients
1 lapin
250g de lardons
2 chipolatas
4 carottes
1 gros oignon
1 verre de vin blanc sec
thym
laurier
sel
poivre