Lapin bonne femme

By Pierre-Emmanuel Malissin

juillet 5, 2017

recette Lapin bonne femme lardons chipolatas carottes oignon vin blanc sec

  • Prep: 20 mins
  • Cook: 1 hr 30 mins
  • Yields: 6

Ingredients

1 lapin

250g de lardons

2 chipolatas

4 carottes

1 gros oignon

1 verre de vin blanc sec

thym

laurier

sel

poivre

Directions

1Couper :

2Les carottes en rondelles.

3Les champignons en quatre.

4Les chipolatas en morceaux.

5Hacher l'oignon.

6Dans une sauteuse faire rissoler : lardons, chipolatas, carottes, champignons, oignons.

7Dégraisser et réserver.

8Faire rissoler le lapin puis ajouter : lardons, chipolatas, carottes, champignons, oignons.

9Saler, poivrer.

10Couvrir laisser cuire 60mn, rajouter un peu d'eau en cas de baisse de jus.

00:00

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