recette Aiguillette Pizzaiola recette viande boeuf tomate oignons ail origan huile d'olive
AuteurPierre-Emmanuel MalissinDifficultéMoyen
1.2 kg d'aiguillette de boeuf (lardée et ficelée)
6 oignons
6 gousses d'ail
1 c à soupe de concentré de tomate
1 boîte 4/4 de tomates pelées
3 c à soupe d'huile d'olive
1 bouquet garni
origan
Cayenne
sucre
sel
poivre.
Faites dorer l'aiguillette dans l'huile. Réservez. Faites revenir les oignons émincés pendant 10 mn. Ajoutez le concentré, la viande, l'ail émincé, les tomates, le bouquet garni, 1 c à soupe d'origan et le sucre. Laissez mijoter 2 h 30 à couvert. Salez et pimentez à mi-cuisson.
Ingrédients
1.2 kg d'aiguillette de boeuf (lardée et ficelée)
6 oignons
6 gousses d'ail
1 c à soupe de concentré de tomate
1 boîte 4/4 de tomates pelées
3 c à soupe d'huile d'olive
1 bouquet garni
origan
Cayenne
sucre
sel
poivre.