recette Aiguillette Pizzaiola recette viande boeuf tomate oignons ail origan huile d'olive
AuteurPierre-Emmanuel MalissinDifficultéMoyen 1.2 kg d'aiguillette de boeuf (lardée et ficelée)
6 oignons
6 gousses d'ail
1 c à soupe de concentré de tomate
1 boîte 4/4 de tomates pelées
3 c à soupe d'huile d'olive
1 bouquet garni
origan
Cayenne
sucre
sel
poivre.
1
Faites dorer l'aiguillette dans l'huile. Réservez. Faites revenir les oignons émincés pendant 10 mn. Ajoutez le concentré, la viande, l'ail émincé, les tomates, le bouquet garni, 1 c à soupe d'origan et le sucre. Laissez mijoter 2 h 30 à couvert. Salez et pimentez à mi-cuisson.
Ingrédients
1.2 kg d'aiguillette de boeuf (lardée et ficelée)
6 oignons
6 gousses d'ail
1 c à soupe de concentré de tomate
1 boîte 4/4 de tomates pelées
3 c à soupe d'huile d'olive
1 bouquet garni
origan
Cayenne
sucre
sel
poivre.
Instructions
1
Faites dorer l'aiguillette dans l'huile. Réservez. Faites revenir les oignons émincés pendant 10 mn. Ajoutez le concentré, la viande, l'ail émincé, les tomates, le bouquet garni, 1 c à soupe d'origan et le sucre. Laissez mijoter 2 h 30 à couvert. Salez et pimentez à mi-cuisson.