Aiguillette Pizzaiola

By Pierre-Emmanuel Malissin

juillet 5, 2017

recette Aiguillette Pizzaiola recette viande boeuf tomate oignons ail origan huile d'olive

  • Prep: 30 mins
  • Cook: 3 hrs
  • Yields: 6

Ingredients

1.2 kg d'aiguillette de boeuf (lardée et ficelée)

6 oignons

6 gousses d'ail

1 c à soupe de concentré de tomate

1 boîte 4/4 de tomates pelées

3 c à soupe d'huile d'olive

1 bouquet garni

origan

Cayenne

sucre

sel

poivre.

Directions

1Faites dorer l'aiguillette dans l'huile. Réservez. Faites revenir les oignons émincés pendant 10 mn. Ajoutez le concentré, la viande, l'ail émincé, les tomates, le bouquet garni, 1 c à soupe d'origan et le sucre. Laissez mijoter 2 h 30 à couvert. Salez et pimentez à mi-cuisson.

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