recette du Diplomate aux cerises recette gateau dessert pain brioché lait amande cannelle cerises
AuteurPierre-Emmanuel MalissinDifficultéMoyen
500 g de grosses cerises fermes
250 g de pain brioché
1/4 de litre de lait
100 g de sucre
75 g de beurre
3 oeufs
75 g de poudre d'amandes
90 g de farine
1 sachet de levure
1 c de chapelure
1 pincée de cannelle en poudre.
Emiettez le pain brioché et faites-le tremper dans le lait chaud.
Dénoyautez les cerises.
Faites ramollir le beurre, travaillez-le avec le sucre et les jaunes d'oeufs, puis ajoutez peu à peu la farine, la levure, la poudre d'amandes et la cannelle.
Incorporez d'abord, le pain ramolli puis les blancs battus en neige.
Versez la préparation dans une tourtière beurrée.
Ajoutez les cerises. Saupoudrez de chapelure.
Faites cuire pendant 1 heure au four pré-chauffé th 5/6.
Ingrédients
500 g de grosses cerises fermes
250 g de pain brioché
1/4 de litre de lait
100 g de sucre
75 g de beurre
3 oeufs
75 g de poudre d'amandes
90 g de farine
1 sachet de levure
1 c de chapelure
1 pincée de cannelle en poudre.