recette du Diplomate aux cerises recette gateau dessert pain brioché lait amande cannelle cerises
AuteurPierre-Emmanuel MalissinDifficultéMoyen 500 g de grosses cerises fermes
250 g de pain brioché
1/4 de litre de lait
100 g de sucre
75 g de beurre
3 oeufs
75 g de poudre d'amandes
90 g de farine
1 sachet de levure
1 c de chapelure
1 pincée de cannelle en poudre.
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Emiettez le pain brioché et faites-le tremper dans le lait chaud.
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Dénoyautez les cerises.
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Faites ramollir le beurre, travaillez-le avec le sucre et les jaunes d'oeufs, puis ajoutez peu à peu la farine, la levure, la poudre d'amandes et la cannelle.
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Incorporez d'abord, le pain ramolli puis les blancs battus en neige.
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Versez la préparation dans une tourtière beurrée.
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Ajoutez les cerises. Saupoudrez de chapelure.
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Faites cuire pendant 1 heure au four pré-chauffé th 5/6.
Ingrédients
500 g de grosses cerises fermes
250 g de pain brioché
1/4 de litre de lait
100 g de sucre
75 g de beurre
3 oeufs
75 g de poudre d'amandes
90 g de farine
1 sachet de levure
1 c de chapelure
1 pincée de cannelle en poudre.
