Name: Sauté de Porc à la Provençale
Prep time: 25 min
Cook time: 1 h 15 min
Total time: 1 h 40 min
Yield: 1 parts
Ingredients: 800 gr de porc (basse cotes ou échine); 2 poivrons rouges; 2 poivrons verts; 350 gr de tomates pelées concassées; 1 oignon; 4 gousses d'ail; 1 càs de farine; 50 cl de vin blanc; 4 cuillerées à soupe d'huile du persil

recette du Sauté de Porc à la Provençale poivrons tomates vin blanc porc basse cotes échine ail oignons basilic recette viande de porc

AuteurPierre-Emmanuel MalissinDifficultéFacile

Portions1 portion

Préparation25 minsCuisson1 h 15 minsTemps total1 h 40 mins

800 gr de porc (basse cotes ou échine)

2 poivrons rouges

2 poivrons verts

350 gr de tomates pelées concassées

1 oignon

4 gousses d'ail

1 càs de farine

50 cl de vin blanc

4 cuillerées à soupe d'huile du persil

1) couper la viande en gros cubes

2) peler et hacher l'ail et l'oignon

3) laver, épépiner et émincer les poivrons

4) faites sauter le porc dans une cocotte avec de l'huile d'olive, faites le colorer

5) ajouter la cuiller de Farine, l'ail, l'oignon

6) déglacer avec le vin blanc

7) ajouter les poivrons et la tomate, saler, poivrer

8) laisser mijoter 1 heure

9) servir chaud avec des pommes de terre vapeur ou du riz.

Ingrédients