Aiguillettes de canard aux pêches et café

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recette Aiguillettes de canard aux pêches et café Fond de Veau pêches au sirop miel échalote cerfeuil

AuthorPierre-Emmanuel MalissinDifficultyBeginner
Personnes1 Serving
Prep Time10 minsCook Time6 minsTotal Time16 mins
 600 g d'aiguillettes de canard
 
 2 cuillerées à café bombées de Fond de Veau
 
 6 oreillons de pêches au sirop + 50 ml du jus des pêches
 
 1 cuillerée à café bombée de NESCAFE Espresso
 
 1 cuillerée à soupe de miel
 
 150 ml d'eau tiède
 
 1 échalote hachée
 
 1 cuillerée à café d'huile
 
 1 cuillerée à café de cerfeuil ciselé
 
 Sel et poivre
1

Dans une poêle contenant l'huile chaude, faites revenir l'échalote, puis les aiguillettes à feu vif environ 3 minutes. Ajoutez le miel et remuez.

2
3

Ajoutez les lamelles de pêches. Diluez le café et le Fond de Veau dans l'eau tiède et le jus de pêches et versez sur les aiguillettes. Laissez épaissir cette sauce pendant 2 à 3 minutes à feu doux.

4
5

Saupoudrez de cerfeuil ciselé et servez immédiatement.

Ingredients

 600 g d'aiguillettes de canard
 
 2 cuillerées à café bombées de Fond de Veau
 
 6 oreillons de pêches au sirop + 50 ml du jus des pêches
 
 1 cuillerée à café bombée de NESCAFE Espresso
 
 1 cuillerée à soupe de miel
 
 150 ml d'eau tiède
 
 1 échalote hachée
 
 1 cuillerée à café d'huile
 
 1 cuillerée à café de cerfeuil ciselé
 
 Sel et poivre

Directions

1

Dans une poêle contenant l'huile chaude, faites revenir l'échalote, puis les aiguillettes à feu vif environ 3 minutes. Ajoutez le miel et remuez.

2
3

Ajoutez les lamelles de pêches. Diluez le café et le Fond de Veau dans l'eau tiède et le jus de pêches et versez sur les aiguillettes. Laissez épaissir cette sauce pendant 2 à 3 minutes à feu doux.

4
5

Saupoudrez de cerfeuil ciselé et servez immédiatement.

Notes

Aiguillettes de canard aux pêches et café
IngredientsDirections

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