recette Amuse-bouche de polenta filets d'anchois tomates séchées olives noires
AuthorPierre-Emmanuel MalissinDifficultyBeginnerCuire la polenta selon les indications du paquet, mélanger de façon homogène avec les olives coupées en morceaux.
Verser le mélange à plat (sur environ 1 cm d'épaisseur) dans un récipient plat de façon à ce qu'elle puisse se figer en refroidissant.
Découper des formes à l'emporte-pièce comme dans une pâte à gâteau.
Enrouler un filet d'anchois autour de chaque rond et poser un morceau de tomate séchée et une olive par-dessus.
Empaler le tout avec un joli pic en bois.
Ingredients
Directions
Cuire la polenta selon les indications du paquet, mélanger de façon homogène avec les olives coupées en morceaux.
Verser le mélange à plat (sur environ 1 cm d'épaisseur) dans un récipient plat de façon à ce qu'elle puisse se figer en refroidissant.
Découper des formes à l'emporte-pièce comme dans une pâte à gâteau.
Enrouler un filet d'anchois autour de chaque rond et poser un morceau de tomate séchée et une olive par-dessus.
Empaler le tout avec un joli pic en bois.