recette Asperges à la Parisienne petits suisses jaunes d'oeufs citron cerfeuil
AuteurPierre-Emmanuel MalissinDifficultéFacile Asperges
2 jaunes d'oeufs crus
3 petits suisses
huile
citron
sel
poivre
cerfeuil haché
1
Cuire les asperges.
2
3
Pour la sauce: dans un bol, vous mettez les jaunes d'oeufs crus, les petits suisses, le sel et le poivre.
4
5
Versez l'huile comme pour une mayonnaise.
6
7
La sauce est terminée lorsqu'elle est bien prise et compacte. Ajoutez le jus de citron et le cerfeuil haché.
Ingrédients
Asperges
2 jaunes d'oeufs crus
3 petits suisses
huile
citron
sel
poivre
cerfeuil haché
Instructions
1
Cuire les asperges.
2
3
Pour la sauce: dans un bol, vous mettez les jaunes d'oeufs crus, les petits suisses, le sel et le poivre.
4
5
Versez l'huile comme pour une mayonnaise.
6
7
La sauce est terminée lorsqu'elle est bien prise et compacte. Ajoutez le jus de citron et le cerfeuil haché.