Recette Berlingots sucre en morceaux eau vinaigre colorant alimentaire alcool de menthe
AuteurPierre-Emmanuel MalissinDifficultéMoyen 125 gr de sucre en morceaux
2 c a soupe d 'eau
1 c a café de vinaigre
quelques gouttes de colorant alimentaire de n'importe quelle couleur
quelques gouttes d alcool de menthe
1
Dans une casserole mettre 2 cuillères a soupe d eau, le vinaigre, chauffer et mélanger, laisser frémir jusqu'à 150°.
2
3
Stopper la cuisson et rajouter l'alcool, puis huiler une plaque de marbre et mettre dessus le colorant puis après mettre le sucre.
4
5
Laisser un peu refroidir puis mettre le sucre en boule et faire un boudin puis replier et on tire encore 4 à 5 fois puis finir par un boudin assez mince et couper les berlingots
Ingrédients
125 gr de sucre en morceaux
2 c a soupe d 'eau
1 c a café de vinaigre
quelques gouttes de colorant alimentaire de n'importe quelle couleur
quelques gouttes d alcool de menthe
