recette Betteraves rôties au lard miel gousse d'ail fines herbes oeuf dur beurre
AuthorPierre-Emmanuel MalissinDifficultyBeginnerFaites cuire les petites betteraves à l'eau salée, séparément les unes des autres, jusqu'à ce qu'elles soient tendres.
Retirez la peau et coupez-les en deux dans le sens de la hauteur.
Dans une casserole ou une sauteuse, faites fondre la moitié du beurre et faites rissoler les morceaux de lard à feu doux. Retirez ensuite le lard et égouttez le gras.
Ajoutez le miel et le reste du beurre, puis disposez les betteraves et laissez colorer d'un côté.
Retournez et ajoutez l'ail ainsi que les dés de lard, puis assaisonnez.
Disposez les betteraves dans un plat avec le jus de cuisson et le lard, puis ajoutez les fines herbes mélangées à l'oeuf haché.
Ingredients
Directions
Faites cuire les petites betteraves à l'eau salée, séparément les unes des autres, jusqu'à ce qu'elles soient tendres.
Retirez la peau et coupez-les en deux dans le sens de la hauteur.
Dans une casserole ou une sauteuse, faites fondre la moitié du beurre et faites rissoler les morceaux de lard à feu doux. Retirez ensuite le lard et égouttez le gras.
Ajoutez le miel et le reste du beurre, puis disposez les betteraves et laissez colorer d'un côté.
Retournez et ajoutez l'ail ainsi que les dés de lard, puis assaisonnez.
Disposez les betteraves dans un plat avec le jus de cuisson et le lard, puis ajoutez les fines herbes mélangées à l'oeuf haché.