Un dessert simple à réaliser, à servir bien frais avec un coulis de fruits frais.
AuthorPierre-Emmanuel MalissinCategoryDessertsDifficultyBeginner
Mixer les pistaches (en garder quelques unes pour le décor).
Faire chauffer le lait et le sucre, ajouter la poudre de pistaches, porter à ébullition.
Filtrer à travers une passoire très fine pour récupérer la pistache.
Remettre sur le feu ajouter la crème, lorsque le liquide est bouillant ajouter l'agar-agar, laisser bouillir 2 min et retirer du feu. Ajouter quelques gouttes de colorant vert.
Placer dans des moules individuel.
Réserver au réfrigérateur au moins 2 heures.
Servir frais, démouler et décorer de pistaches.
Crédit photo : © al62 - Fotolia.com
Ingredients
Directions
Mixer les pistaches (en garder quelques unes pour le décor).
Faire chauffer le lait et le sucre, ajouter la poudre de pistaches, porter à ébullition.
Filtrer à travers une passoire très fine pour récupérer la pistache.
Remettre sur le feu ajouter la crème, lorsque le liquide est bouillant ajouter l'agar-agar, laisser bouillir 2 min et retirer du feu. Ajouter quelques gouttes de colorant vert.
Placer dans des moules individuel.
Réserver au réfrigérateur au moins 2 heures.
Servir frais, démouler et décorer de pistaches.