recette des Blancs de poulet à l'estragon poulet estragon vin blanc creme fraiche Blancs de poulet à l'estragon riz basmati ou thai recette poulet volaille
AuthorPierre-Emmanuel MalissinCategoryViandesDifficultyBeginner 4 blancs de poulet
10 cl de vin blanc sec
1 petit bouquet d'estragon ou 2 càc d'estragon surgelé
2 échalotes
1 càc de fond de volaille déshydraté
25 cl de crème fraîche
huile
sel
poivre
1
1) peler et hachér les échalotes
2
2) faire dorer dans une cocotte les échalotes et les blancs de poulet
3
3) déglacer avec le vin blanc quand le poulet est doré
4
4) ajouter la crème fraîche, l'estragon, et le fond de volaille, salé poivré
5
5) laissez cuire 20 mn, servir chaud
servir avec du riz basmati ou thai
Ingredients
4 blancs de poulet
10 cl de vin blanc sec
1 petit bouquet d'estragon ou 2 càc d'estragon surgelé
2 échalotes
1 càc de fond de volaille déshydraté
25 cl de crème fraîche
huile
sel
poivre
Directions
1
1) peler et hachér les échalotes
2
2) faire dorer dans une cocotte les échalotes et les blancs de poulet
3
3) déglacer avec le vin blanc quand le poulet est doré
4
4) ajouter la crème fraîche, l'estragon, et le fond de volaille, salé poivré
5
5) laissez cuire 20 mn, servir chaud