recette Boeuf à la vanille abricots secs jus d’ orange oignons bouillon de boeuf dégraissé cannelle en poudre gousse de vanille recette sucré salé
AuthorPierre-Emmanuel MalissinDifficultyBeginnerPlongez les abricots dans de l’eau tiède afin de les faire gonfler.
Coupez le boeuf en cubes. Chauffez un peu d’huile dans une poêle antiadhésive. Ajoutez les cubes de boeuf et faites-les dorer. Pelez et émincez les oignons et ajoutez-les au boeuf. Versez 15 cl de bouillon et laissez mijoter à couvert 20 min environ à feu doux.
Ajoutez ensuite les abricots, la cannelle, le jus d’orange, la vanille fendue et 25 cl de bouillon.
Laissez cuire pendant 45 min.
Ajoutez enfin le riz et ajoutez le reste du bouillon jusqu’à absorption complète. Laissez cuire 20 min à couvert. Poivrez et servez.
Ingredients
Directions
Plongez les abricots dans de l’eau tiède afin de les faire gonfler.
Coupez le boeuf en cubes. Chauffez un peu d’huile dans une poêle antiadhésive. Ajoutez les cubes de boeuf et faites-les dorer. Pelez et émincez les oignons et ajoutez-les au boeuf. Versez 15 cl de bouillon et laissez mijoter à couvert 20 min environ à feu doux.
Ajoutez ensuite les abricots, la cannelle, le jus d’orange, la vanille fendue et 25 cl de bouillon.
Laissez cuire pendant 45 min.
Ajoutez enfin le riz et ajoutez le reste du bouillon jusqu’à absorption complète. Laissez cuire 20 min à couvert. Poivrez et servez.