recette Boudins blancs à la mandarine mandarine au sirop Crème Fraiche
AuteurPierre-Emmanuel MalissinDifficultéFacile
6 Boudins Blancs Natures
1 mandarine au sirop
20 cl de Crème Fraiche
10 cl d'Alcool de Mandarine
Sel
Poivre
Persil Haché
1 cube de bouillon
Préchauffez le four à 180°C.
Piquez ou fendez les boudins.
Badigeonnez d'un peu d'alcool de mandarine.
Disposez dans un plat allant au four contenant un peu d'eau.
Placez au four pour 10 minutes.
Dans une casserole , mettez les quartiers de mandarine avec la crème fraiche, le reste d'alcool et le cube de bouillon cube. Assaisonnez et mélangez. Faites réduire de moitié.
Déposez un peu de sauce au centre des assiettes.
Coupez les boudins en deux en biseau.
Placez-les sur la sauce et parsemez de persil.
Servez aussitôt.
Ingrédients
6 Boudins Blancs Natures
1 mandarine au sirop
20 cl de Crème Fraiche
10 cl d'Alcool de Mandarine
Sel
Poivre
Persil Haché
1 cube de bouillon