recette Boulettes de pomme de terre et de crabe oignon blanc gousse d'ail jaunes d'oeuf chapelure
AuteurPierre-Emmanuel MalissinDifficultéFacile 4 pommes de terre
1 petit oignon blanc haché
1 gousse d'ail hachée
100g de chair de crabe
10g de beurre
50 g de farine
poivre
sel
2 jaunes d'oeuf
chapelure
huile d'arachide
Lavez et épluchez les pommes de terre. Faites-les cuire à l'eau bouillante salée. Égouttez-les et mixez-les.
Mélangez la chair de crabe émietté, l'oignon haché et l'ail. Mélangez avec la purée de pomme de terre, le beurre et la farine. Assaisonnez. Réservez deux heures au frais.
Formez de boulettes, puis passez-les dans les jaunes d'oeuf battus, puis dans la chapelure.
Faites-les dorer dans l'huile d'arachide.
Ingrédients
4 pommes de terre
1 petit oignon blanc haché
1 gousse d'ail hachée
100g de chair de crabe
10g de beurre
50 g de farine
poivre
sel
2 jaunes d'oeuf
chapelure
huile d'arachide