On peut ajouter à la pâte des pépites de chocolat pour la rendre encore plus gourmande.
400 g de Farine
1 sachet de levure de boulangerie (type briochin)
80 g de sucre
3 jaunes d'oeufs
100 g de beurre
1/4 de lait tiède
1 pincée de sel
1 sachet de sucre vanillé
Mélanger la farine et la levure (la levure type briochin, permet le mélange direct dans la farine, c'est très pratique).
Faire fondre le beurre, le laisser tiédir, faire tiédir le lait.
Ajouter à la farine le sucre, 2 jaunes d'oeufs, le sucre vanillé, le beurre fondu.
Bien pétrir en ajoutant petit à petit le lait.
Laisser reposer la pâte 1 heure.
Séparer la pâte en 3 morceaux, en faire trois rouleaux assez longs, faire une tresse avec les trois rouleaux.
Placer la tresse sur un plaque à pâtisserie recouverte d'un feuille de papier sulfurisée.
Dans un bol, mélanger un jaune d'oeuf, une cuillère à café de lait et une cuillère à café de sucre en poudre, badigeonner la brioche avec ce mélange.
Laisser de nouveau lever 45 minutes.
Préchauffer le four à 160°C.
Enfourner 45 min environ.
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Ingrédients
400 g de Farine
1 sachet de levure de boulangerie (type briochin)
80 g de sucre
3 jaunes d'oeufs
100 g de beurre
1/4 de lait tiède
1 pincée de sel
1 sachet de sucre vanillé
Instructions
1Mélanger la farine et la levure (la levure type briochin, permet le mélange direct dans la farine, c'est très pratique).
2Faire fondre le beurre, le laisser tiédir, faire tiédir le lait.
3Ajouter à la farine le sucre, 2 jaunes d'oeufs, le sucre vanillé, le beurre fondu.
4Bien pétrir en ajoutant petit à petit le lait.
5Laisser reposer la pâte 1 heure.
6Séparer la pâte en 3 morceaux, en faire trois rouleaux assez longs, faire une tresse avec les trois rouleaux.
7Placer la tresse sur un plaque à pâtisserie recouverte d'un feuille de papier sulfurisée.
8Dans un bol, mélanger un jaune d'oeuf, une cuillère à café de lait et une cuillère à café de sucre en poudre, badigeonner la brioche avec ce mélange.
9Laisser de nouveau lever 45 minutes.
10Préchauffer le four à 160°C.
11Enfourner 45 min environ.
AuteurPierre-Emmanuel MalissinDifficultéFacile
Brioche délicieuse, à refaire