Brochettes d’agneau marinées aux 2 saveurs

Par

juillet 5, 2017

recette Brochettes d'agneau marinées aux 2 saveurs yaourts citrons verts curry ail coriandre safran graines de sésame recette brochettes grill barbecue

  • Cuisson: 8 mins
  • Pour : 4

Ingrédients

800 g d'épaule d'agneau

2 yaourts veloutés nature

2 citrons verts

1 cuil. à s. de curry en poudre

3 cuil. à s. d'huile

2 gousses d'ail

4 brins de coriandre

1/2 cuil. à c. de safran en poudre

3 cuil. à s. de graines de sésame

sel

poivre moulu

Instructions

1Mélanger les yaourts avec le jus des deux citrons verts, deux cuillerées à soupe d'huile, les gousses d'ail pelées et écrasées, une demi-cuillerée à café de sel et du poivre. Répartir cette sauce dans deux plats.

2Dans un plat, ajouter le curry et dans l'autre le safran en poudre. Découper l'agneau en gros cubes et en mettre la moitié dans chaque plat.

3Bien mélanger de manière à enrober la viande, couvrir et mettre au frais pendant 2 h en remuant à plusieurs reprises.

4Préparer un lit de braises dans le barbecue. Enfiler les cubes d'agneau sur les brochettes en alternant les deux saveurs.

5Les badigeonner d'huile puis les faire griller 6 à 8 min selon le goût et en les retournant de temps en temps.

6Faire griller très légèrement les graines de sésame en les remuant dans une poêle, sans matière grasse, sur feu moyen.

7Déposer les brochettes sur un plat. Les parsemer de sésame et de feuilles de coriandre.

8Les servir accompagnées de riz cuit à la vapeur et d'une salade de concombre à la crème.

00:00

0 Vote(s)

Tous les champs ainsi que l'évaluation doivent être remplis pour soumettre un avis.

Pin It on Pinterest

Share This