recette Brochettes de porc et bananes curry bananes plantain poivron vert oignon persil menthe lait recette grillade exotique barbecue
AuthorPierre-Emmanuel MalissinDifficultyBeginnerMélanger la viande dans un plat avec une cuillerée de curry, l'oignon pelé et ciselé, le lait, du sel et du poivre. Entreposer une nuit au réfrigérateur.
Epépiner, laver et couper le poivron en morceaux. Couper les extrémités des bananes puis les trancher en rondelles épaisses sans enlever leur peau.
Egoutter la viande. La mélanger avec le reste de colombo et l'huile. Alterner sur des brochettes les morceaux de viande et de banane, avec un carré de poivron à chaque bout. Faire griller 10 min sur chaque face.
Pendant ce temps, équeuter et rincer le persil et la menthe. Les ciseler et en parsemer les brochettes avant de servir.
A défaut de bananes plantain, prenez des bananes ordinaires. Servez avec du riz blanc, une salade de tomates et une sauce au yaourt et fines herbes.
Ingredients
Directions
Mélanger la viande dans un plat avec une cuillerée de curry, l'oignon pelé et ciselé, le lait, du sel et du poivre. Entreposer une nuit au réfrigérateur.
Epépiner, laver et couper le poivron en morceaux. Couper les extrémités des bananes puis les trancher en rondelles épaisses sans enlever leur peau.
Egoutter la viande. La mélanger avec le reste de colombo et l'huile. Alterner sur des brochettes les morceaux de viande et de banane, avec un carré de poivron à chaque bout. Faire griller 10 min sur chaque face.
Pendant ce temps, équeuter et rincer le persil et la menthe. Les ciseler et en parsemer les brochettes avant de servir.