recette Cake aux légumes grillés courgettes poivron aubergine farine œufs lait parmesan levure chimique
AuteurPierre-Emmanuel MalissinDifficultéFacile
2 courgettes
1 poivron
1 aubergine
180 g de farine
3 œufs
10 cl de lait
100 g de parmesan fraîchement râpé
1 sachet de levure chimique
20 cl d’huile d’olive
1 petit bouquet de thym frais
sel
poivre du moulin
Préchauffez le four à th 6 (180°).
Coupez le poivron en 2, épépinez-le.
Coupez-le en bâtonnets.
Coupez également en bâtonnets les courgettes et l'aubergine. Mettez-les dans un plat à four et arrosez-les de 10 cl d’huile.
Parsemez de thym, de sel et de poivre.
Enfournez pour 30 min.
Tapissez un moule à cake de papier sulfurisé.
Battez les œufs avec la farine. Délayez avec le lait et le reste d'huile.Ajoutez le parmesan et mélangez. Ajoutez les légumes grillés, puis salez et poivrez.
Versez dans le moule.
Enfournez pour 45 à 50 min.
Ingrédients
2 courgettes
1 poivron
1 aubergine
180 g de farine
3 œufs
10 cl de lait
100 g de parmesan fraîchement râpé
1 sachet de levure chimique
20 cl d’huile d’olive
1 petit bouquet de thym frais
sel
poivre du moulin