Cake au thon et à l’oseille

By Pierre-Emmanuel Malissin

juillet 5, 2017

recette Cake au thon et à l'oseille farine de maïs oeufs échalote lait farine levure

  • Prep: 20 mins
  • Cook: 40 mins
  • Yields: 6

Ingredients

75 g de farine de maïs

75 g de farine de blé

4 belles feuilles d'oseille

3 oeufs

1 sachet de levure

50 g de beurre

1 boîte de thon de 100 g

1 demi-échalote hachée

10 cl de lait

2 tours de moulin à poivre

Directions

1Battre les oeufs en omelette dans un saladier. Incorporer les 2 farines. Verser le lait. Faire fondre le beurre puis le verser dans le saladier. Par la suite, mettre la farine.

2Émietter le thon et le verser dans le saladier. Couper les feuilles d'oseille en petits morceaux, puis les incorporer dans le mélange petit à petit.

3Faire revenir les échalotes hachées dans une noisette de beurre. Puis, les incorporer au mélange.

4Verser la préparation dans un moule à cake préalablement beurré. Faire cuire entre 30 et 45 mn à 180°C.

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