recette Calamars aux olives tomates olives noires gousse d'ail persil vin blanc huile d'olive
AuteurPierre-Emmanuel MalissinDifficultéFacile
800 g de blancs de calamars coupés en anneaux
500 g de tomates
100 g d'olives noires
1 oignon
1 gousse d'ail
1/2 bouquet de persil
5 cl de vin blanc
3 cuil. à soupe d'huile d'olive
sel
poivre
Ébouillantez les tomates 30 secondes.
Égouttez-les , pelez-les et épépinez-les.
Coupez-les en dés.
Salez-les et laissez-les dégorger.
Hachez l'ail et l'oignon et faites-les revenir dans l'huile d'olive. Mouillez avec le vin blanc et laissez cuire jusqu'à évaporation.
Ajoutez les calamars et poursuivez la cuisson 10 minutes.Assaisonnez.
Ajoute les tomates, les olives et le persil ciselé. Laissez cuire 5 à 6 min. Rectifiez l'assaisonnement et servez
Ingrédients
800 g de blancs de calamars coupés en anneaux
500 g de tomates
100 g d'olives noires
1 oignon
1 gousse d'ail
1/2 bouquet de persil
5 cl de vin blanc
3 cuil. à soupe d'huile d'olive
sel
poivre