recette Carpaccio de foie gras à la mangue recette entée pour les fêtes Jour de l'an réveillon Noël
AuthorPierre-Emmanuel MalissinDifficultyBeginnerÉpluchez les mangues. Coupez la chair de part et d’autre du noyau puis émincez-la finement.
Répartissez les lamelles de mangues dans les assiettes.
Coupez finement le foie gras, avec un couteau dont vous aurez préalablement trempé la lame dans l’eau bouillante. Répartissez les lamelles de foie gras sur les mangues.
Salez et poivrez et placez au frais, sous film alimentaire, jusqu’au moment de servir.
Ingredients
Directions
Épluchez les mangues. Coupez la chair de part et d’autre du noyau puis émincez-la finement.
Répartissez les lamelles de mangues dans les assiettes.
Coupez finement le foie gras, avec un couteau dont vous aurez préalablement trempé la lame dans l’eau bouillante. Répartissez les lamelles de foie gras sur les mangues.
Salez et poivrez et placez au frais, sous film alimentaire, jusqu’au moment de servir.