recette des Cendrillons de volaille aux courgettes blancs de poulet courgettes kiri recette volaille
AuteurPierre-Emmanuel MalissinDifficultéFacile
4 suprêmes de volaille
4 kiri
1 courgette longue
5 cl d'huile d'olive
sel et poivre du moulin
Taillez la courgette en brunoise (petits dés) et faites-la sauter à l'huile d'olive, salez et poivrez.Quand la courgette est refroidie, melangez-la avec le kiri. Aplatissez les suprêmes (blancs de volaille) et farcissez-les de brunoise de courgette. Roulez-les dans un film alimentaire. Faite-les cuire dans une casserole de 2 litres d'eau bouillante non salée pendant 20 min environ. Dressez les assiettes en coupant enbiseau les cendrillons de volaille.
Ingrédients
4 suprêmes de volaille
4 kiri
1 courgette longue
5 cl d'huile d'olive
sel et poivre du moulin