Cheesecake Normand, pommes, spéculoos et carré frais
Réunion gourmande de deux cultures, à tester de toute urgence si vous aimez les desserts
Préparation20 minsCuisson1 h 15 minsTemps total1 h 35 mins
8 Carré frais (200 gr)
200 gr de Spéculoos
3 Petits Suisses nature2 Oeufs
2 Pommes
120 gr Sucre en poudre
70 gr de Beurre
Beurre salé
Préparation de la base biscuitée.
Préchauffez le four à 180 °C (th 6).
Écrasez les spéculoos avec un rouleau à pâtisserie ou mixez-les à l’aide d’un robot
Faites fondre le beurre dans une casserole puis mélangez-le aux miettes de spéculoos jusqu’à obtention d’une pâte. Étalez-la dans un moule préalablement beurré en tassant bien et réservez au frais.
Pelez et découpez les pommes en morceaux. Faites-les compoter 15 minutes dans une casserole avec le beurre. Vérifiez qu’elles sont cuites avec la pointe d’un couteau. Réservez.
Dans un saladier, mélangez les Carré Frais, les petits suisses et le sucre. Ajoutez les œufs un à un puis les pommes compotées. Mélangez.
Versez la préparation dans le moule, sur le fond de pâte
Enfournez et faites cuire 1 heure. Éteignez le four et laissez reposer le cheesecake pendant 1 heure sans ouvrir la porte.
Réservez au frais toute une nuit.
Démoulez et dégustez avec une boule de glace à la vanille.
Ingrédients
8 Carré frais (200 gr)
200 gr de Spéculoos
3 Petits Suisses nature2 Oeufs
2 Pommes
120 gr Sucre en poudre
70 gr de Beurre
Beurre salé
Instructions
1Préparation de la base biscuitée.
2Préchauffez le four à 180 °C (th 6).
3Écrasez les spéculoos avec un rouleau à pâtisserie ou mixez-les à l’aide d’un robot
4Faites fondre le beurre dans une casserole puis mélangez-le aux miettes de spéculoos jusqu’à obtention d’une pâte. Étalez-la dans un moule préalablement beurré en tassant bien et réservez au frais.
7Pelez et découpez les pommes en morceaux. Faites-les compoter 15 minutes dans une casserole avec le beurre. Vérifiez qu’elles sont cuites avec la pointe d’un couteau. Réservez.
8Dans un saladier, mélangez les Carré Frais, les petits suisses et le sucre. Ajoutez les œufs un à un puis les pommes compotées. Mélangez.
9Versez la préparation dans le moule, sur le fond de pâte
10Enfournez et faites cuire 1 heure. Éteignez le four et laissez reposer le cheesecake pendant 1 heure sans ouvrir la porte.
11Réservez au frais toute une nuit.
12Démoulez et dégustez avec une boule de glace à la vanille.
Cheesecake Normand, pommes, spéculoos et carré frais
AuteurPierre-Emmanuel MalissinCatégorieDessertsDifficultéFacile
