Une recette venue d'Autriche, onctueuse grâce aux jaunes d'oeufs, à servir bien chaud avec des petit biscuits ou gateaux.
AuteurPierre-Emmanuel MalissinCatégorieDessertsDifficultéFacile
240 gr de chocolat noir
1 litre de lait
3 jaunes d'oeufs
20 cl de crème fleurette
50 gr de sucre en poudre
Cacao en poudre
15 gr de sucre glace
Extrait de vanille
1
Faire fondre le chocolat dans le lait avec le sucre.
2
Fouetter les jaunes avec un peu de lait.
3
Une fois le chocolat bien fondu, mettre sur feu doux et ajouter les oeufs, laisser mijoter sans faire bouillir 2 minutes.
4
Fouetter la crème en chantilly, ajouter le sucre glace et l'extrait de vanille, finir de fouetter.
5
Verser le chocolat chaud dans des grandes tasses, ajouter de la chantilly dessus, saupoudrer de cacao en poudre.
6
Servir immédiatement.
7
Crédit photo : © avarand - Fotolia.com
Ingrédients
240 gr de chocolat noir
1 litre de lait
3 jaunes d'oeufs
20 cl de crème fleurette
50 gr de sucre en poudre
Cacao en poudre
15 gr de sucre glace
Extrait de vanille
