Une recette venue d'Autriche, onctueuse grâce aux jaunes d'oeufs, à servir bien chaud avec des petit biscuits ou gateaux.
AuteurPierre-Emmanuel MalissinCatégorieDessertsDifficultéFacile
240 gr de chocolat noir
1 litre de lait
3 jaunes d'oeufs
20 cl de crème fleurette
50 gr de sucre en poudre
Cacao en poudre
15 gr de sucre glace
Extrait de vanille
Faire fondre le chocolat dans le lait avec le sucre.
Fouetter les jaunes avec un peu de lait.
Une fois le chocolat bien fondu, mettre sur feu doux et ajouter les oeufs, laisser mijoter sans faire bouillir 2 minutes.
Fouetter la crème en chantilly, ajouter le sucre glace et l'extrait de vanille, finir de fouetter.
Verser le chocolat chaud dans des grandes tasses, ajouter de la chantilly dessus, saupoudrer de cacao en poudre.
Servir immédiatement.
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Ingrédients
240 gr de chocolat noir
1 litre de lait
3 jaunes d'oeufs
20 cl de crème fleurette
50 gr de sucre en poudre
Cacao en poudre
15 gr de sucre glace
Extrait de vanille