recette du Chou Farci recette viande de porc chair à saucisse échalotes oeuf coulis de tomates chou vert frisé
AuteurPierre-Emmanuel MalissinDifficultéFacile 1 chou vert frisé
500 gr de chair à farcir
2 échalotes
1 oeuf
40 gr de beurre
coulis de tomates
persil
sel
poivre
1
1) nettoyer le chou, effeuillez-le, faites blanchir les feuilles dans de l'eau bouillante salée 3 mn, laissez les refroidir (vous pouvez accélérer en les passant sous l'eau froide)
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2) hacher l'échalote et le persil
3
3) mélanger l'échalote, le persil, sel, poivre si nécessaire
4
4) faites 8 boules de farce, entourer le de plusieurs feuilles de chou
5
5) disposer les choux dans un plat beurré, ajouter un petit fond d'eau, enfourner 30 mn TH 6 180° servir chaud avec un coulis de tomates
Ingrédients
1 chou vert frisé
500 gr de chair à farcir
2 échalotes
1 oeuf
40 gr de beurre
coulis de tomates
persil
sel
poivre
