recette Chou-fleur au coulis de tomates ail estragon concentré de tomates huile d’olive recette légumes
AuthorPierre-Emmanuel MalissinDifficultyBeginner 1 chou-fleur
2 tomates
1 gousse d’ail
1 oignon
branche d’estragon
1 cuillère à soupe de concentré de tomates
½ cuillère à café de sucre
1 cuillère à soupe d’huile d’olive
sel et poivre.
1
Préparer un coulis avec les tomates épépinées, l’oignon, l’ail, l’huile, le sucre, le concentré de tomates, l’estragon haché, sel et poivre (20 min à feu doux). Faire cuire les bouquets de chou-fleur (8 min en autocuiseur). Servir les bouquets chauds, nappés du coulis.
Servir avec un oeuf à la coque.
Ingredients
1 chou-fleur
2 tomates
1 gousse d’ail
1 oignon
branche d’estragon
1 cuillère à soupe de concentré de tomates
½ cuillère à café de sucre
1 cuillère à soupe d’huile d’olive
sel et poivre.
Directions
1
Préparer un coulis avec les tomates épépinées, l’oignon, l’ail, l’huile, le sucre, le concentré de tomates, l’estragon haché, sel et poivre (20 min à feu doux). Faire cuire les bouquets de chou-fleur (8 min en autocuiseur). Servir les bouquets chauds, nappés du coulis.