recette Compoté de pêches blanches , aux amandes et à la fleur d'oranger recette de saison fruits
AuthorPierre-Emmanuel MalissinDifficultyBeginnerCassez la coque des amandes fraîches puis retirez la peau.
Epluchez les pêches, enlevez les noyaux puis coupez la chair en morceaux.
Versez-les dans une casserole à fond épais, ajoutez l'eau de fleur d'oranger et le sucre en poudre.
Faites compoter 20 min sur feu doux en ajoutant les amandes à mi-cuisson.
Retirez du feu, laissez refroidir à température ambiante puis au réfrigérateur.
Servez bien frais dans des coupelles avec de petits financiers au thé vert.
Ingredients
Directions
Cassez la coque des amandes fraîches puis retirez la peau.
Epluchez les pêches, enlevez les noyaux puis coupez la chair en morceaux.
Versez-les dans une casserole à fond épais, ajoutez l'eau de fleur d'oranger et le sucre en poudre.
Faites compoter 20 min sur feu doux en ajoutant les amandes à mi-cuisson.
Retirez du feu, laissez refroidir à température ambiante puis au réfrigérateur.
Servez bien frais dans des coupelles avec de petits financiers au thé vert.