Cookies mousse menthe-chocolat
By mai 15, 2018
Le mariage de la menthe et du chocolat est une valeur sûre. Ces cookies en sont la preuve et se mangent sans fin ni faim !
- Prep: 20 mins
- Cook: 10 mins
- Yields: 24 cookies
Ingredients
- 1 cuillère à café d'extrait de menthe (ou moins si vous voulez un goût mentholé moins prononcé).
- 1/2 cuillère à café de bicarbonate de soude
- 1/2 cuillère à café de levure
- Quelques gouttes de colorant alimentaire vert (facultatif)
- 260 gr de pépites de chocolat (moitié au chocolat noir ou au lait, moitié à la menthe)
Directions
1- Préchauffez votre four à 180C.
2- Dans un saladier, travaillez le beurre et les sucres jusqu'à obtenir un mélange crémeux.
3- Ajoutez l'œuf, la menthe et le colorant (Quelques gouttes suffisent) et battez 1-2 minutes jusqu'à complète incorporation.
4- Dans un autre saladier, mélangez la farine, le sel, le bicarbonate et la levure. Ajoutez la crème au beurre et remuez vigoureusement.
5- Enfin, ajoutez les pépites de chocolat et de menthe et mélangez à la maryse.
6- Chemisez une plaque de cuisson avec du papier sulfurisé.
7- Formez des petites boules à l'aide d'une cuillère à soupe ou d'une cuillère à glace et déposez-les délicatement sur votre plaque.
8- Enfournez 9-10 minutes ou jusqu'à ce que les bords brunissent un peu (c'est NORMAL qu'ils n'aient pas l'air cuits).
9- Sortez du four et laissez refroidir complètement.
*Ces cookies se conservent très bien quelques jours dans une boîte hermétique à température ambiante. En principe ils ne font pas long feu.
* Ne les faites pas trop cuire sinon ils seront croquants et non mous.
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