Cookies mousse menthe-chocolat

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Le mariage de la menthe et du chocolat est une valeur sûre. Ces cookies en sont la preuve et se mangent sans fin ni faim !

AuteurGarance GayeCatégorieDifficultéFacile
Portions1 portion
Préparation20 minsCuisson10 minsTemps total30 mins
 - 115 gr de beurre pommade
 - 115 gr de sucre en poudre
 - 100 gr de sucre brun
 - 1 gros œuf
 - 1 cuillère à café d'extrait de menthe (ou moins si vous voulez un goût mentholé moins prononcé).
 - 200 gr de farine
 - 1 pincée de sel
 - 1/2 cuillère à café de bicarbonate de soude
 - 1/2 cuillère à café de levure
 - Quelques gouttes de colorant alimentaire vert (facultatif)
 - 260 gr de pépites de chocolat (moitié au chocolat noir ou au lait, moitié à la menthe)
1

- Préchauffez votre four à 180C.

2

- Dans un saladier, travaillez le beurre et les sucres jusqu'à obtenir un mélange crémeux.

3

- Ajoutez l'œuf, la menthe et le colorant (Quelques gouttes suffisent) et battez 1-2 minutes jusqu'à complète incorporation.

4

- Dans un autre saladier, mélangez la farine, le sel, le bicarbonate et la levure. Ajoutez la crème au beurre et remuez vigoureusement.

5

- Enfin, ajoutez les pépites de chocolat et de menthe et mélangez à la maryse.

6

- Chemisez une plaque de cuisson avec du papier sulfurisé.

7

- Formez des petites boules à l'aide d'une cuillère à soupe ou d'une cuillère à glace et déposez-les délicatement sur votre plaque.

8

- Enfournez 9-10 minutes ou jusqu'à ce que les bords brunissent un peu (c'est NORMAL qu'ils n'aient pas l'air cuits).

9

- Sortez du four et laissez refroidir complètement.

*Ces cookies se conservent très bien quelques jours dans une boîte hermétique à température ambiante. En principe ils ne font pas long feu.
* Ne les faites pas trop cuire sinon ils seront croquants et non mous.

Ingrédients

 - 115 gr de beurre pommade
 - 115 gr de sucre en poudre
 - 100 gr de sucre brun
 - 1 gros œuf
 - 1 cuillère à café d'extrait de menthe (ou moins si vous voulez un goût mentholé moins prononcé).
 - 200 gr de farine
 - 1 pincée de sel
 - 1/2 cuillère à café de bicarbonate de soude
 - 1/2 cuillère à café de levure
 - Quelques gouttes de colorant alimentaire vert (facultatif)
 - 260 gr de pépites de chocolat (moitié au chocolat noir ou au lait, moitié à la menthe)

Instructions

1

- Préchauffez votre four à 180C.

2

- Dans un saladier, travaillez le beurre et les sucres jusqu'à obtenir un mélange crémeux.

3

- Ajoutez l'œuf, la menthe et le colorant (Quelques gouttes suffisent) et battez 1-2 minutes jusqu'à complète incorporation.

4

- Dans un autre saladier, mélangez la farine, le sel, le bicarbonate et la levure. Ajoutez la crème au beurre et remuez vigoureusement.

5

- Enfin, ajoutez les pépites de chocolat et de menthe et mélangez à la maryse.

6

- Chemisez une plaque de cuisson avec du papier sulfurisé.

7

- Formez des petites boules à l'aide d'une cuillère à soupe ou d'une cuillère à glace et déposez-les délicatement sur votre plaque.

8

- Enfournez 9-10 minutes ou jusqu'à ce que les bords brunissent un peu (c'est NORMAL qu'ils n'aient pas l'air cuits).

9

- Sortez du four et laissez refroidir complètement.

Cookies mousse menthe-chocolat

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