Une recette simple et chic, qui sera très originale pour recevoir.
Préparation35 minsCuisson10 minsTemps total45 mins
4 feuilles de brick rondes
1 boîte de 200 grammes de thon au naturel
1 cuillère à soupe de jus de citron
3 brins d'aneth
30 grammes de beurre
200 Ml de crème fraîche
1/2 cuillère à café de mélange 5 baies
Sel
Poivre
1Réalisation des cornets :
3Confectionnez 8 cornets en papier à partir du tuto de la photo.
5Coupez les feuilles de brick en 2.
7Laissez 4 feuilles de brick superposées une sur l'autre, pliez en 2 et coupez au milieu.
9Faites fondre 3 0 secondes le beurre au micro-ondes.
11Beurrez à l'aide d'un pinceau de cuisine, beurrez les 2 faces d'une moitié de feuille de brick et l'enroulez autour du cornet de papier, sans serrer.
13Faites ainsi tous les cornets.
15Posez les cornets pliure sur la plaque du four recouverte de papier sulfurisé, enfournez pour 5 minutes surveillez sa cuit vite.
17Ils doivent être légèrement dorés.
19Laissez refroidir et retirer délicatement le cornet en papier, réservez.
21Il y aura de la casse, c'est pour cela que j'ai prévue de réaliser 8 cornets.
25Egoutez, émiettez le thon dans un saladier.
27Lavez, équeutez les brins d'aneth.
29Ajoutez le jus de citron sur le thon émietté, la cuillère de crème fraîche, ciselez l'aneth, les 5 baies écrasés, salez, poivrez, bien mélanger. Réservez au frais.
31Mettez la crème fraîche au réfrigérateur au moins 2 heures avant de vous en servir.
33Montez la crème en chantilly bien ferme.
36Ajoutez la chantilly à la préparation du thon, mélangez délicatement.
38Rectifiez l'assaisonnement si nécessaire.
40Remplissez une poche à douille de la préparation, remplissez de cette préparation les cornets.
42Dressez joliment les cornets, saupoudrez d'un peu de 5 baies et d'aneth ciselé.
Une recette originale et raffinée pour changer des verrines.
En savoir plus sur http://www.cuisinesanschichi.com/pages/entrees-froides/cornets-de-feuille-de-brick-fourres-au-thon-et-chantilly.html#ifFkzjuWcoSSd6Yx.99
Ingrédients
4 feuilles de brick rondes
1 boîte de 200 grammes de thon au naturel
1 cuillère à soupe de jus de citron
3 brins d'aneth
30 grammes de beurre
200 Ml de crème fraîche
1/2 cuillère à café de mélange 5 baies
Sel
Poivre
Instructions
1Réalisation des cornets :
3Confectionnez 8 cornets en papier à partir du tuto de la photo.
5Coupez les feuilles de brick en 2.
7Laissez 4 feuilles de brick superposées une sur l'autre, pliez en 2 et coupez au milieu.
9Faites fondre 3 0 secondes le beurre au micro-ondes.
11Beurrez à l'aide d'un pinceau de cuisine, beurrez les 2 faces d'une moitié de feuille de brick et l'enroulez autour du cornet de papier, sans serrer.
13Faites ainsi tous les cornets.
15Posez les cornets pliure sur la plaque du four recouverte de papier sulfurisé, enfournez pour 5 minutes surveillez sa cuit vite.
17Ils doivent être légèrement dorés.
19Laissez refroidir et retirer délicatement le cornet en papier, réservez.
21Il y aura de la casse, c'est pour cela que j'ai prévue de réaliser 8 cornets.
25Egoutez, émiettez le thon dans un saladier.
27Lavez, équeutez les brins d'aneth.
29Ajoutez le jus de citron sur le thon émietté, la cuillère de crème fraîche, ciselez l'aneth, les 5 baies écrasés, salez, poivrez, bien mélanger. Réservez au frais.
31Mettez la crème fraîche au réfrigérateur au moins 2 heures avant de vous en servir.
33Montez la crème en chantilly bien ferme.
36Ajoutez la chantilly à la préparation du thon, mélangez délicatement.
38Rectifiez l'assaisonnement si nécessaire.
40Remplissez une poche à douille de la préparation, remplissez de cette préparation les cornets.
42Dressez joliment les cornets, saupoudrez d'un peu de 5 baies et d'aneth ciselé.
Cornets de feuille de brick fourrés au thon et chantilly
AuteurPierre-Emmanuel MalissinCatégorieEntréesDifficultéMoyen
