Name: Courgettes à l’ail et à la menthe
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 1 parts
Ingredients: 4 courgettes jaunes; 4 gousses d'ail; 2 brins de menthe; 2 cuil. à soupe de vinaigre de vin blanc; 4 cuil. à soupe d'huile d'olive; sel; poivre du moulin

recette Courgettes à l'ail et à la menthe gousses d'ail menthe vinaigre de vin blanc

AuteurPierre-Emmanuel MalissinDifficultéFacile

Portions1 portion

Préparation15 mins

4 courgettes jaunes

4 gousses d'ail

2 brins de menthe

2 cuil. à soupe de vinaigre de vin blanc

4 cuil. à soupe d'huile d'olive

sel

poivre du moulin

Pelez l'ail et l'émincez. Faites blanchir 1 minute puis réservez.

Coupez les courgettes en rondelles.Faites-les blanchir 1 min, puis égouttez-les sur du papier absorbant.

Mélangez le vinaigre avec l'huile, le sel et le poivre.

Répartissez les rondelles de courgette dans un plat, en rosace. Parsemez d'éclats d'ail, assaisonnez de vinaigrette et décorez de feuilles de menthe. Faites macérer le tout environ 1 h au frais avant de servir.

Ingrédients