recette Crabe aux aubergines béchamel beurre recette crustacés crabes
AuthorPierre-Emmanuel MalissinDifficultyBeginner 4 crabes
1/4 l de sauce béchamel
2 aubergines
40 g de beurre
sel
poivre
1
Faire cuire les crabes dans une grande quantité d’eau salée.
2
Enlever les chairs, y ajouter la sauce.
3
Cuire les aubergines à l’eau, bien égoutter et mixer.
4
Mélanger les aubergines à la sauce. Assaisonner.
5
Remplir chaque carapace. Poser un morceau de beurre et faire cuire 10 min à four chaud, 210 °C (th 7).
6
Servir bien chaud.
Ingredients
4 crabes
1/4 l de sauce béchamel
2 aubergines
40 g de beurre
sel
poivre
Directions
1
Faire cuire les crabes dans une grande quantité d’eau salée.
2
Enlever les chairs, y ajouter la sauce.
3
Cuire les aubergines à l’eau, bien égoutter et mixer.
4
Mélanger les aubergines à la sauce. Assaisonner.
5
Remplir chaque carapace. Poser un morceau de beurre et faire cuire 10 min à four chaud, 210 °C (th 7).
6
Servir bien chaud.
