recette Cuillère à la chantilly de chèvre Crème Liquide ciboulette crème de balsamique
AuteurPierre-Emmanuel MalissinDifficultéFacile 1 fromage de chèvre frais type Petit Billy
20 cl de Crème Liquide
10 cl de Lait
Sel
Poivre
ciboulette
crème de balsamique
Coupez le fromage de chèvre en morceaux.
Faites-le fondre dans la crème et le lait chauds.Poivrez et salez.
Mixez et passez au chinois.
Versez dans un siphon, ajoutez une cartouche de gaz. Secouez puis laissez refroidir au réfrigérateur.
Au moment de servir, faites une belle rosace de chantilly de chèvre dans les cuillères. Ajoutez un filet de crème de balsamique. Parsemez de ciboulette ciselée.
Ingrédients
1 fromage de chèvre frais type Petit Billy
20 cl de Crème Liquide
10 cl de Lait
Sel
Poivre
ciboulette
crème de balsamique