Cuillère à la chantilly de chèvre

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recette Cuillère à la chantilly de chèvre Crème Liquide ciboulette crème de balsamique

AuteurPierre-Emmanuel MalissinDifficultéFacile
Portions1 portion
Préparation10 minsCuisson10 minsTemps total20 mins
 1 fromage de chèvre frais type Petit Billy
  20 cl de Crème Liquide
  10 cl de Lait
  Sel
  Poivre
  ciboulette
  crème de balsamique
1

Coupez le fromage de chèvre en morceaux.

2

Faites-le fondre dans la crème et le lait chauds.Poivrez et salez.

3

Mixez et passez au chinois.

4

Versez dans un siphon, ajoutez une cartouche de gaz. Secouez puis laissez refroidir au réfrigérateur.

5
6

Au moment de servir, faites une belle rosace de chantilly de chèvre dans les cuillères. Ajoutez un filet de crème de balsamique. Parsemez de ciboulette ciselée.

Ingrédients

 1 fromage de chèvre frais type Petit Billy
  20 cl de Crème Liquide
  10 cl de Lait
  Sel
  Poivre
  ciboulette
  crème de balsamique

Instructions

1

Coupez le fromage de chèvre en morceaux.

2

Faites-le fondre dans la crème et le lait chauds.Poivrez et salez.

3

Mixez et passez au chinois.

4

Versez dans un siphon, ajoutez une cartouche de gaz. Secouez puis laissez refroidir au réfrigérateur.

5
6

Au moment de servir, faites une belle rosace de chantilly de chèvre dans les cuillères. Ajoutez un filet de crème de balsamique. Parsemez de ciboulette ciselée.

Cuillère à la chantilly de chèvre

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