recette Cuisses de canard aux cerises et au cognac cerises au sirop crème fraiche
AuteurPierre-Emmanuel MalissinDifficultéFacile
4 cuisses de canard
5 cl de cognac
1 boîte de cerises au sirop
2 cuillères à soupe de crème fraiche
huile
sel et poivre
Dans une cocotte-minute, faites revenir les cuisses de canard. Arrosez de cognac et flambez. Assaisonnez et ajoutez les cerises et la moitié du jus.
Fermez la cocotte-minute et laissez mijoter 15 minutes.
Ouvrez la cocotte et réservez les cuisses dans un plat.
Laissez réduire la sauce. Incorporez la crème et ajoutez les cuisses. Réchauffez sans porter à ébullition.
Ingrédients
4 cuisses de canard
5 cl de cognac
1 boîte de cerises au sirop
2 cuillères à soupe de crème fraiche
huile
sel et poivre