Donuts au chocolat

By Pierre-Emmanuel Malissin

juillet 5, 2017

La recette des donuts comme aux USA, un petit gouter parfait pour les enfants.

  • Prep: 2 hrs
  • Cook: 5 mins
  • Yields: 6

Ingredients

40 cl de lait

80 gr de beurre

650 gr de farine

2 sachet de levure de boulangerie déshydratée

10 cl d'eau chaude

2 oeufs

60 gr de sucre

1 cuillère à café de sel

Huile de friture

Pour le glaçage : 150 g de chocolat noir

2 cuillères à soupe de crème fraiche

vermicelles de chocolat

Directions

1Couper le beurre en morceaux.

2Faire chauffer le lait, ajouter le beurre et le faire fondre, laisser tiédir.

3Mélanger l'eau tiède et la levure.

4Dans le bol d'un robot pétrisseur verser la levure le lait et la moitié de la farine, ajouter les œufs, le sucre et le sel, pétrir, le mélange doit être homogène, puis ajouter l'autre moitié de la farine, pétrir de nouveau 5 minutes la pâte doit se détacher des parois.

5Mettre dans un bol, recouvrir d'un linge et laisser lever 1 heure, la pâte doit doubler de volume.

6Étaler la pâte, sur un épaisseur comprise entre 1 et 2 cm, découper des ronds à l'aide d'un emporte pièce, puis découper des petits ronds au centre, laisser lever 30 min.

7Faire frire 1 min de chaque coté, dans de l'huile bien chaude.

8Laisser refroidir.

9Faire fondre le chocolat au micron onde avec la crème, laisser refroidir. Incorporer les vermicelles de chocolat.

10Tremper les donuts dans le chocolat pour bien les enrober.

11Crédit photo :

12exclusive-design -Fotolia.com

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